あんかけカニチャーハン レシピ
「あんかけカニチャーハン」の料理レシピです。
余ったカニ缶を使い切ることのできる便利な料理です。
食材
用いる食材は下記の通り。
- カニ缶
- ご飯
- 卵
- 長ネギ
カニ缶はほぐし身のものを使います。ほぐれていないものだとほぐすのが面倒ですし、何より高価ですので、ほぐし身を選びましょう。
後は炒飯を作るのと同じ食材を用意しましょう。
作り方
- 長ネギをみじん切りにします。
- 小さな鍋に水を入れ、鶏がらスープの素、塩、カニ缶のほぐし身を入れて温めます。
- 別途、片栗粉を小皿に用意し、事前に水で溶いておきます。
- 卵を3個割り、溶きます。
- フライパンを熱し、油をひき、先に卵を溶いたものを3分の2程度入れます。
- 温めたご飯を入れ、卵と絡めて焼いてきます。
- 途中に長ネギを入れ、塩と胡椒で味付けをします。
- まずはチャーハンを器に盛ります。
- 小さな鍋で温めておいたカニのスープに、卵を入れて軽くかき混ぜます。
- 片栗粉を入れ、とろみをつけます。
- とろみのついたカニと卵のスープをチャーハンの上からかけて完成。
上からかけるカニと卵のあんかけは、カニと玉子のスープを片栗粉でとろみをつけるだけです。カニから塩気が出るため塩は少しで構いません。
この出来上がったとろみの付いたスープをチャーハンにかけるだけです。
チャーハン部分はカニのほぐし身の余りを入れても良いでしょう。
プラスのレシピ
チャーハン部分にいつもと同じチャーハンのように別の食材を加えてみるのも良いでしょう。チャーシューやエビなどを入れることで、より食感や味わいが増します。
あんかけ部分にも玉ねぎを刻んだりネギをかけたりして味わいや色味を足すこともできます。
マイナスのレシピ
長ネギを減らす程度でしょうか。
片栗粉を使わず、カニ卵スープにしても良いのですが、それですとあんかけカニチャーハンにはなりません。