ビビンバ 料理レシピ
「ビビンバ」の料理レシピです。
全ての食材を自らで作るのは面倒なため、出来合いのナムル(野菜をゴマ油などで合えたもの)を購入して作っています。
石焼きビビンバとして知られていますが、自宅に石の器がある人は少ないでしょうから、フライパンで作ったものを普通の器によそう形で作っています。
食材
用いる食材は下記の通り。
- ナムルセット
- 卵
- ご飯
ナムルはセットになって売られているものを買ってきましょう。たいていはほうれん草、もやし、大根、ぜんまい、辺りが一つのセットになって売られているかと思います。種類は少なくてもかまいません。
ご飯は別途炊いておきます。
作り方
- フライパンを熱し、ゴマ油を入れ、ナムルセットを全て投入して炒めます。
- 炒め終わったら器にごはんを盛り、その上に炒めたナムルを乗せます。
- 最後に卵の黄身の部分だけをうまく取り出し、上に乗せて完成。
言葉にするとすごく簡単な料理です。
ご飯を炊くのが面倒なことくらいでしょうか。
食べるときは卵をかき混ぜて食べましょう。
プラスのレシピ
牛肉を短冊状に切って焼いて入れるというのもお薦めです。
ご飯も先に焼くようにし、焦げ目をつけると、より一層味わいが増します。焼くときはゴマ油を使うと良いでしょう。
ナムルから作るというのもよいのですが、一人暮らしの場合は食べる量が限られるため、手間をかけずに作るためにも購入してきたものを使うことをお薦めします。独自で作りたい場合は、茹でて水気を切ってゴマ油を合え、出来ればゴマも振りかければそれなりの味になります。
マイナスのレシピ
卵は無くてもかまいません。
ナムルは種類が少ない場合はあるものだけを買って使いましょう。