ひじき蕎麦 料理レシピ
「ひじき蕎麦」の料理レシピです。
天然のミネラルが豊富で栄養のあるひじきと、蕎麦を絡めるだけの簡単な料理です。
ひじき自体が乾燥された状態でも売られているため、蕎麦の乾麺と共に保存食同士の食材としても役立ちます。
食材
用いる食材は下記の通り。
- 蕎麦
- ひじき
- 麺つゆ
- ニンニク
ひじきは干しひじきが保存性もあり良いでしょう。蕎麦も同じく乾麺にすれば、共に保存がきき、いざ買い出しが面倒な時に役立ちます。
麺つゆは市販でも自作でもどちらでも。
ニンニクは有っても無くてもかまいません。
作り方
- 干しひじきを水で戻します。
- ニンニクは薄切りにします。
- お湯を多めに沸かし、蕎麦を時間通りに茹でます。
- 蕎麦をザルにあけ、水気を切ります。
- フライパンにサラダ油を適量垂らし、先にニンニクを炒め、その後、ひじきと蕎麦を入れます。
- 麺つゆを入れ、全体的に温まったら器に盛り完成。
ニンニクを焦がさないように中火でじっくり炒めましょう。
干しひじきを水で戻すと結構なボリュームになるため、戻す量は調整を。少なめで試すとよいでしょう。
麺つゆはざる蕎麦として食べる時の濃さに。量はお好みで。多めの方が全体的に絡めやすいです。盛る時に取り除けばいいだけですので、少し多めでもかまいません。
プラスのレシピ
他にも食材を追加していきましょう。野菜系の追加だけでなく、豚バラ肉の薄切りを追加しても良いでしょう。
一品で十分な栄養が取れるように工夫をしてみましょう。
マイナスのレシピ
ニンニクは有っても無くてもかまいません。後は基本的に必要な食材ですので、マイナス要素はありません。