冷やしそうめんレシピ

「冷やしそうめん」の料理レシピです。

一般的にそうめんと言えば、この冷えた状態で出すそうめんです。

冷えた状態で食べるそうめんは食欲のない夏にお薦めです。

食材

用いる食材は下記の通り。

基本はそうめんがあれば問題ありません。今回は薬味で「みょうが」を用いていますが、もちろん他の薬味でも良いですし、薬味が無くても問題ありません。

そうめんの茹で時間はパッケージに書かれている時間に従います。短時間で出来上がりますので、火のそばから離れないようにしましょう。

器に盛るときは、氷をしいて、水を入れ、その上にそうめんを置くと、冷たいそうめんが楽しめます。ですが、氷の用意が面倒な場合は、氷が無くても良いでしょう。普通にザルの中から取って食べてもかまいません。

麺つゆは市販のものでも良いですし、自作しても良いでしょう。そうめんの麺つゆ専用のものを買っても良いですし、使い切れないと思うのでしたら蕎麦のものを流用するのも良いでしょう。

麺つゆの自作の方法は『麺つゆ料理レシピ』にて。しょうゆを薄口しょうゆにすると、よりそうめんにあった麺つゆが出来上がります。

主に薬味で変化をつけます。

長ネギ、大葉、しょうが、七味唐辛子などを用いてはどうでしょうか。

また、キュウリ、ハム、錦糸玉子などと一緒に絡めて食べても良いでしょう。イメージとしては冷やしラーメン風です。

みょうがは無くても良いでしょう。