海鮮丼 レシピ
「海鮮丼」の料理レシピです。
載せる魚介類によっていろいろな楽しみができるのがお薦めです。季節に応じた魚介類を中心に選択しましょう。
食材
用いる食材は下記の通り。
- 刺身用魚介類
- お米
お米は少し硬めに炊いておくと良いでしょう。
刺身用の魚介類はお好みのものを選びましょう。できれば3点くらいあると味の変化が楽しめてお薦めです。
作り方
- お米を炊きます。
- ご飯が炊き終わったら器に盛り、刺身を載せます。
- 醤油を回しかけて完成。
刺身用の魚介類を買ってくれば切る手間もなく完成します。ご飯を炊き、醤油を回しかけるだけです。
醤油はあまり多くかけると、塩辛くなるだけですので、少な目に。刺身にかかり、少しだけご飯の方に漏れ出すくらいの量が良いでしょう。
刺身だけでなく、刺身についている大葉も一緒に乗せるのもお薦めです。
また、醤油を回しかけるのではなく、皿に醤油を入れ、そこに刺身を載せて一度漬けておき、そしてご飯の上に乗せてもおいしくいただけます。
わさびなどもお好みで。
醤油をかける前の海鮮丼。マグロやサーモンなど。つまの大葉やトサカノリも載せてあります。
一度醤油に漬けておいた刺身を乗せた海鮮丼。マグロやハマチ、アジなど。漬ける時間はご飯を炊き始めてからでも構いません。夜に漬けて、朝に食べるというのもお薦めです。しょうゆだけでなく、みりんなども加えてもよいのですが、この辺りはお好みで。まずは醤油とわさびだけで試し、物足りない場合はみりんも少し足して試しましょう。
プラスのレシピ
乗せる刺身によっていかようにも変化するのが海鮮丼の良いところです。
また、海苔をまぶしたりするのも刺身と相性が良くお薦めできます。その際は海苔は細かく切ると、ご飯との絡みも良くなり、食べやすくなります。
マイナスのレシピ
シンプルなレシピですので、減らせる要素があまりありません。
具材を限りなく少なくする程度でしょうか。
マグロのみで構成すれば、マグロ丼になります。