海鮮焼きそば レシピ
「海鮮焼きそば」の料理レシピです。
海の幸を使った豪華な一品と言えるでしょう。余っている海老などを使っていきましょう。
食材
用いる食材は下記の通り。
- 焼きそば麺
- 海老
- ホタテ
- 玉ねぎ
- ピーマン
- キャベツ
食材は用意できる範囲内で。イカやむき身のあさりなどもお薦めです。
作り方
- 野菜を食べやすい大きさに切ります。
- 海老は事前にお湯で湯がいておくと、中まで温まって調理の手間が減ります。海老が大きい場合は食べやすい大きさに切ります。
- ホタテも食べやすい大きさに切ります。
- フライパンに油をひき、玉ねぎから炒め始めます。
- 玉ねぎを炒めたら、続けてピーマン、海老、ホタテ、キャベツを入れて再び炒めます。
- 全体的に炒め終えたら焼きそば麺を入れます。
- ほぐしにくい場合は、水を少々振りかけましょう。
- 焼きそば麺を炒め終え、最後にソースを回しかけて完成。
焼きそば麺を入れるとき、野菜等が邪魔であれば、いったん別の皿に映して焼きそば麺だけを炒めるのも良いでしょう。この方が、ほぐしやすいかと思います。
焼きそばをほぐす際の水は少量で。野菜などから出る水分でも十分ほぐれます。事前に電子レンジで焼きそば麺を温めると、よりほぐれやすくなりお薦めです。
焼きそば麺を入れる前に、塩とコショウで少々味付けをすると、味に深みが増します。
最後のソースの後にコショウをするのもお薦めです。
ソースはウスターソースでも構いませんし、お好み焼き用のソースでも構いません。手元にあるソースを活用しましょう。
最後に水気でべちゃべちゃにならないようにソースの量を調整しましょう。最後は強火でカリッと焼くのがポイントです。
プラスのレシピ
海鮮もいろいろなものがありますので、試してみましょう。
あさりやイカなどもお薦めです。
栄養を考えると豚肉などを加えるものお薦めです。海鮮焼きそばとしては適切ではありませんが、栄養面を考えると良いでしょう。
他、揚げ玉、もやし、ニンジンなど。
マイナスのレシピ
用意できない食材は減らしましょう。
海鮮の具材が何かしらあれば、海鮮焼きそばらしくなりますので、1品でも揃えておけばそれらしいものが出来上がります。