海鮮チャーハン レシピ
「海鮮チャーハン」の料理レシピです。
海老やイカを用いて少し豪華なチャーハンです。これらの食材が余っているときなどに作ってみてはどうでせようか。
食材
用いる食材は下記の通り。
- 海老
- イカ
- 卵
- ご飯
ご飯は事前に炊いておきます。水分少な目に炊くとチャーハンに適したご飯になります。使う際には水気を飛ばしておきましょう。
海老やイカは冷凍のものでも構いません。大きい場合は事前に切っておきましょう。
作り方
- 海老やイカを食べやすい大きさに切ります。
- お湯を沸かし、一度海老とイカを湯通し、水気を切ります。
- 卵を溶きます。
- ご飯を用意します。
- フライパンに油をひき、溶いた卵を投入。
- すぐにご飯を投入し、混ぜ合わせて炒めます。
- ご飯がほぐれてきたら海老とイカを投入。
- 最後に塩とコショウで味付けをし、器に盛って完成。
チャーハンの作り方は人によって異なることもありますので、もし日ごろ行っている方法が別にあるのでしたら、その通りに作りましょう。
ポイントは海老とイカを事前に湯通しし、中まで熱を通しておくことです。これにより、炒める時間が短縮できます。油通しでも良いのですが、面倒なので湯通しにとどめましょう。お湯を沸かしボールに入れ、そこに海老とイカを入れる程度でも構いません。
味付けは塩とコショウでシンプルに。味付けが足りないと思ったら、醤油を少し垂らすなどしましょう。
プラスのレシピ
長ネギのみじん切りなどを入れましょう。
また、海鮮物として、他にあさりなども簡単に扱えて味わいが増すのでお薦めです。海老、イカ、あさりがパックになった冷凍食材もありますので、そうしたものを活用するのもよいでしょう。事前の解凍は必要です。
マイナスのレシピ
海鮮物の種類を1種類にするなど減らしてみるのも良いでしょう。