キムチにゅうめん レシピ
「キムチにゅうめん」の料理レシピです。
「にゅうめん」とは、ソーメンの温かいものです。夏場に余ったソーメンを使うのもよいですし、夏場に温かいものを食べて体全体をしゃっきりとさせるのにもお薦めです。
食材
用いる食材は下記の通り。
- ソーメン麺
- 白菜キムチ
- 卵
- 豚バラ肉
- ニンニク
決め手となるのは白菜キムチです。おいしいものを買いましょう。
作り方
- 白菜キムチ、豚バラ肉、ニンニクを食べやすい大きさに切ります。
- 卵は溶いておきます。
- 鍋にお湯を沸かします。
- ニンニク、豚バラ肉、白菜キムチを入れて熱します。
- ニンニクと豚バラ肉が温まったら、鍋にソーメン麺を入れます。
- ソーメンの麺のゆで時間、茹で終えたら卵を回し入れ、軽く熱します。
- 軽く塩を振り、器に盛り、完成。
白菜キムチは細長く切っておくと、ソーメン麺に絡みやすいです。
ニンニクは薄切りでしたらすぐに煮えます。ですが、切るのが面倒であったり、食べ応えを求める場合は、片の状態で熱しましょう。
白菜キムチは、白菜部分だけでなく、汁も一緒に入れるとより味わいが増します。
お湯の量は300mlを目安に、やや多めに。煮ているときに水分の蒸発を考え、少し多めにします。
ソーメンの麺は50gから75gくらいを目安に。あまり多すぎると、べっちゃりした感じに仕上がってしまいます。
ソーメンの麺は、事前に茹でずに、直接調理中の鍋に入れて構いません。これにより、少し汁にとろみを出すことが出来ます。多すぎるとドロドロしてしまうので、麺の量は先に述べた50gの1人前か1.5人前くらいを限度に。
味付けは白菜キムチの味をそのまま活用するため、塩を少々振りかける程度で構いません。
もし、味が足りたいと思ったら、コチュジャンがあれば入れてみましょう。無ければ、醤油を少し垂らしてみてもおいしくいただけます。
プラスのレシピ
具材をいろいろと入れて、栄養をより高めてみてはどうでしょうか。
きのこ類、玉ねぎ、もやし、ニラ、長ネギなど。
豚バラ肉でなく、鶏肉関係もお薦めです。
マイナスのレシピ
手元にない食材は無理に入れる必要はありません。
白菜キムチさえあれば、十分な味わいが出ます。