鯨そば 料理レシピ
「鯨そば」の料理レシピです。
鯨のベーコンを用います。臭いがきつく、癖のある食材のため、あまり好まないという人もいるかと思いますが、刺身で買ってきて余った時やもらいもので手に入った時に作ってみてはどうでしょうか。
食材
用いる食材は下記の通り。
- 鯨のベーコン
- そば
- 長ネギ
- 麺つゆ
鯨のベーコンは刺身用として売られているものが最初から薄く切られているので便利です。ブロック状のものの場合は、薄く切りましょう。
作り方
- 鯨のベーコンがブロック状のものの場合は、薄切りにしておきます。
- お湯を多めに沸かし、そばを茹でます。
- 茹でたそばをザルにあけ、水で洗ってぬめり気を取ります。
- 長ネギをみじん切りにします。
- フライパンに鯨のベーコンを入れます。
- 炒めた後、続けてネギと茹でたそばを入れて炒めます。
- 最後に麺つゆを回しかけ、麺つゆが温まったら器に盛って完成。
鯨のベーコンからは油がかなり出ますので、炒める時の油は不要です。
写真の蕎麦が緑色をしているのはダッタン蕎麦という元から緑色の麺を使用しているからです。蕎麦は普通の蕎麦で構いません。
プラスのレシピ
合いそうな食材を追加していきましょう。
玉ねぎ、キャベツ辺りは合いそうです。
七味唐辛子辺りの調味料を振りかけてもおいしいのではないでしょうか。
マイナスのレシピ
長ネギは無くてもかまいません。