まぐろ丼 料理レシピ
「まぐろ丼」の料理レシピです。
やることは簡単で、ご飯を炊いてマグロを乗せるだけです。しかし、こうするだけでも十分なボリューム感がありおいしくいただけます。問題はマグロが高いということくらいでしょうか。
食材
用いる食材は下記の通り。
- マグロ
- わさび
- ご飯
マグロはすでに切られているものを買いましょう。刺身用でもよいのですが、出来れば薄く切られているものがお薦めです。切り落としなどがあれば安く購入可能です。
わさびはチューブ状のものでもよいですが、もし購入できるのであればわさびの状態のものを買いましょう。
ご飯は別途炊いておきましょう。柔らかいより、少し固めの方が、醤油などの調味料とのバランスが良くなります。
作り方
- 醤油とみりんを同じ量混ぜて皿に入れます。
- マグロを醤油とみりんの上に乗せ、まんべんなく掛かるようにしてしばらく置いておきます。
- もうよいと思えるところで、丼にご飯をよそい、上に乗せていきます。
- わさびは周囲を切り取り、中央の緑色の部分をおろし金やわさびおろしなどで下ろし、まとめてマグロの中央や端に置きましょう。これで完成です。
醤油とみりんの量は、マグロを置いた時に半分くらい被る程度で構いません。最後に丼にマグロを乗せた後は、少しスプーンでかけるとよいでしょう。
醤油とみりんの中に、最初からわさびを入れてわさび醤油として味をつけてもかまいません。
みりんが無い場合は、醤油のみでも問題ありません。あまり濃くなり過ぎないようにだけは注意。
プラスのレシピ
ご飯とマグロの間にノリを乗せるというのもよいでしょう。大葉もお薦め出来ます。
マグロだけでなく、他の海鮮物も乗せると豪華になります。そうするとマグロ丼というよりかは海鮮丼になってしまいますが。
マイナスのレシピ
わさびは無ければ無理に用意する必要はありません。それ以外を減らすとマグロ丼になりませんので、減らせるのはわさびくらいです。