ニラうどん 料理レシピ
「ニラうどん」の料理レシピです。
「ニラそば」というものが存在するため、それをうどんでやってみたらどうかということで作ってみました。
つゆは麺つゆでもよいのですが、今回は醤油とゴマ油を用いたタレを作っています。
食材
用いる食材は下記の通り。
- うどん麺
- ニラ
うどん麺はお好みのものを。ニラは生で利用するため新鮮なものを。
作り方
- お湯を多めに沸かし、うどんを茹でます。
- ニラをみじん切りにします。
- うどんが茹であがったら水で洗い、小麦粉のぬめりを取り除きます。
- うどんの水気を切ります。
- 器にうどんを乗せ、その上にニラを乗せます。
- 最後に醤油とゴマ油をかき混ぜ、まわしかけます。
ニラの風味とゴマ油の風味がうまくマッチする一品です。
ゴマ油と醤油の量はお好みで。あまり多すぎるとカロリーや塩分が心配のため、少量にしましょう。量が少なくても十分な味わいが出ます。
醤油とゴマ油の割合は2対1くらいを目安に。
プラスのレシピ
この上に刻んだネギを散らしても良いでしょう。他、七味唐辛子をかけても美味しそうです。
マイナスのレシピ
醤油とゴマ油を除き、代わりに麺つゆをかけてもよいでしょう。