タンメン料理レシピ

「タンメン」の料理レシピです。タンメンは野菜を多く摂ることのできる料理ですので、どんどん作ってもらいたい料理です。

食材

用いる食材は下記の通り。

ラーメン麺は生麺がお薦めです。細麺か太麺かはお好みで選びましょう。

食材を切ります。
お湯を沸かします。
フライパンに油をしき、豚バラ肉から炒めはじめ、そして玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、もやしと投入していきます。
食材を炒め終えたら沸かしておいたお湯を300ml程度入れ、スープの素(鶏ガラスープ、味覇など)を入れます。そして、塩少々とコショウを振りかけます。これでスープと具材作りは完了です。
ラーメンを茹でてザルに上げ、水気を切ります。
麺を器に盛り、その上からスープと具材を乗せて完成です。

食材は食べやすい大きさに切りましょう。ラーメンと絡めて食べるため、キャベツやピーマンは細切りがお薦めです。

お湯はラーメンを茹でるための鍋と、スープを作るためのやかんの2つがお薦め。やかんではなく、電気ケトルなどで沸かすのもお薦め。

スープの素は、粉末状の「鶏ガラスープの素」を用いたり「味覇(ウェイパァー)」などを用いましょう。スープを作るのと同じ分量でかまいません。この手の物がない場合は、鶏肉を鍋で煮た鶏スープを活用するという手もあります。その際は塩味をきかせて味を整えましょう。

他の食材も入れていきましょう。

豚バラ肉の代わりに鶏もも肉を用いたり、野菜としてニンジン、ニラ、メンマ、きくらげ、白菜などもお薦めです。

多くの野菜を用い、栄養が豊富なタンメンを作りましょう。

紹介した具材からいくつか抜いてもかまいません。

もやしは痛みやすいため、手元になければ無理に買ってまで入れる必要はありません。あり合わせの食材で作っていきましょう。