月見うどん レシピ
「月見うどん」の料理レシピです。
かけうどんに生卵を乗せるだけの簡単レシピです。
食べるときには一気にかき混ぜてしまったり、黄身の部分とうどんを絡めるようにして食べたりと、お好みの食べ方をしましょう。
食材
用いる食材は下記の通り。
- 卵
- うどん麺
うどん麺は茹で麺でも乾麺でもお好みで。茹で麺の方が作る手間が少なく済みます。
作り方
- 鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でます。
- 別の鍋に麺つゆを用意し、温めます。
- うどんを茹で終えたらザルにあけ、水でぬめりを取るように洗います。
- 温めておいた麺つゆの中にうどんを入れて再度うどんを温めます。
- 器に盛り、最後にうどんの中に生卵を乗せて完成。
茹でうどんを使う場合は、温めた麺つゆに直接入れて加熱しましょう。
麺つゆの量は300mlを目安に。市販の麺つゆであれば、ストレートタイプであれば、麺つゆ1に対して水3の割合で。水ではなく、出汁を使うと、より味わいが増します。
最後に卵を落とすときは、できれば別の器に卵を割り入れて、最後にそっと上に乗せるようにするときれいに仕上がります。別の器に入れておけば、仮に殻が入ったとしても取り除きやすいでしょう。
プラスのレシピ
月見らしく卵のみにこだわらず、さまざまな具材を入れていくのもよいでしょう。
わかめ、かまぼこ、長ネギのみじん切り、しいたけなど。手元にある食材をうまく活用していきましょう。
マイナスのレシピ
茹で麺を使うと工程が減って楽が出来ます。ザルの用意も不要で、乾麺を茹でるお湯を沸かす時間なども無くなります。