わかめそば 料理レシピ
「わかめそば」の料理レシピです。わかめをどっさりと入れましょう。
気軽に海藻を食べられる料理です。
食材
用いる食材は下記の通り。
- わかめ
- そば
- 麺つゆ
わかめを用意しましょう。わかめは、たいてい「塩わかめ」という形で売られています。わかめはふやけて大きくなるため、売られている状態だけを見て使うと、多くなりすぎるかもしれません。使用量はふやけること前提で調整をしましょう。
そばは乾麺なら80gを目安に。最初から茹でてある茹で麺は、パッケージ1袋そのままを用います。
麺つゆは市販の物でもかまいませんし、事前に自作してもかまいません。自作のレシピは『麺つゆ 料理レシピ』にて。
作り方
- わかめを洗います。
- わかめを切ります。
- そばを茹でます。
- 麺つゆを鍋に入れ、お湯で分量に適したように薄めます。
- 暖まった汁に、水で洗った麺を入れ、再度麺を温めます。
- 器に盛ります。
- 上にわかめを乗せて完成。
わかめを洗うのは、ついている塩を取り除くためです。そのまま使うと塩分が多くなりすぎます。
わかめを切る時はふやけることを前提に少し小さめに切ります。3cm程度でかまいません。仮に長くても、歯で切って食べればいいだけなので、こだわらなくてもかまいませんが。
わかめを温めている汁に入れてもかまいません。熱を通したい人は汁に投入しましょう。
プラスのレシピ
わかめだけだとさびしい感じもしますので、ネギを刻んだり、他の具材を入れるなど調整をしましょう。
他のそば料理の時にも、わかめを付け加えるなどしてはどうでしょうか。
マイナスのレシピ
わかめがないと「かけそば」になります。