湯豆腐 料理レシピ
「湯豆腐」の料理レシピです。
具材は豆腐くらいで、後は薬味を用意すれば良いだけです。簡単に出来るため、冬場に体を温めるために作ってみてはどうでしょうか。
食材
用いる食材は下記の通り。
- 豆腐
- 長ネギ
豆腐にはいろいろと種類がありますが、絹豆腐を中心に考えましょう。
また、崩れやすい豆腐だと鍋から取る時に奇麗に取れないため、出来れば少し固めの物を選びましょう。
作り方
- 長ネギをみじん切りにします。
- 豆腐を切ります。豆腐を取りだす時に取り出しやすい大きさに切ります。
- 鍋に昆布をしき、水を入れて温めます。
- 豆腐を入れ、豆腐が温まったら器によそい、薬味を入れて食べます。
調理自体は簡単です。鍋に昆布をしき、豆腐を適当な大きさに切って入れて温めるだけです。
昆布は途中で取り出してもかまいません。あまりグツグツと沸騰させないようにしましょう。
どちらかというと薬味によって、可能性の広がる料理です。長ネギなどのみじん切りだけでなく、かつお節を散らし、醤油をかけるなどして食べましょう。
プラスのレシピ
豆腐だけでなく、他の野菜を入れてもかまいません。あまりいろいろと入れ過ぎると湯豆腐ではなく、よせ鍋になりますが、栄養が取れれば名称はなんでも良いでしょう。
豆腐を食べ終わった後にうどんなどを残り汁で作ってみましょう。その際には卵や長ネギ、豚バラ肉などを入れ、栄養をプラスしましょう。
マイナスのレシピ
昆布は無くてもかまいません。それこそ醤油と豆腐のみで食べてもよいでしょう。ややさびしい気もしますが。